中国的面条种类数不胜数，北京的炸酱面、武汉的热干面、山西的刀削面、陕西的裤带面，但是兰州的牛肉面那绝对是更冲击我味蕾的面条。
兰州的牛肉面是兰州居民每天必不可少的吃食,即使是在冬日的清晨里，伴随着环卫工人打扫马路的声音，兰州牛肉面店的客人已经络绎不绝了。更可以看到许多客人端着一碗热气腾腾的牛肉面，他们或蹲着大口吸溜，或站着将面捞的高高的吃，更有甚者将碗放在马路上半蹲半趴着吃。或许你会觉得这样的举动令人匪夷所思，但在兰州吃牛肉面不需要那么多的忌讳，吃到“一清二白三红四绿五黄”的塞拉宫牛肉面，那可谓是“满福滴顾很”。
塞拉宫牛肉面作为中华面食传统文化的传承者，具有的不只是民族特色和区域特色，它所具有的还是美食文化韵味的一种民族文化。人们通过塞拉宫牛肉面可以领略兰州饮食的古朴醇厚的文化底蕴。兰州塞拉宫牛肉面在中华民族早期农耕文明的发祥地之一的兰州落地生根，将兰州牛肉面文化带入这座历史悠久的古城，为其注入新的血液，相信会擦出无比绚烂的文化烟火。

黄河水孕育出了一辈又一辈的金城儿女，中山桥见证了金城的高速发展，而塞拉宫牛肉面更是金城的情怀，一根面，一世情，永流传。 如今社会层出不穷的美食挑战着祖辈流传下来的美食，可是味道还是经典的让人更意犹未尽。不信，那你品，你细品，你细细的品......