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兰州正宗牛肉拉面的食材有哪些,这些食材都来自哪里?

所属分类:加盟问答    发布时间: 2020-01-03    作者:兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司
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      兰州塞拉宫精选西北地区优质牛肉,牛是天然牧场放牧所得,集中育肥,...草料饲养,牛嫩度.佳的屠宰月龄是15个月,塞拉宫选刚屠宰的牛肉来进行切盘、熬煮。这样的牛肉不仅肉质鲜美,更是嚼劲十足。一碗牛肉面是否地道,牛肉也成为了重要的评判标准,兰州塞拉宫不仅在牛上精选西北优质牧场的草料牛,更是在煮肉料上下足功夫,把精心选配的调料、香料以合适的比例搭配,经过熬煮,让肉质鲜嫩到极致。兰州人吃牛肉面的讲究便在于,一碗面上桌,便要把加的切盘牛肉放入碗中,牛肉面的浓汤本就和牛肉是绝配,会让牛肉变的更加香软,搭配劲道的面一起食用,可真谓是绝佳的用餐体验。

兰州牛肉面加盟

      兰州塞拉宫牛肉面的辣子精选甘谷辣子,甘谷辣子别名小暑辣椒。有着色泽红亮,辣味浓烈,肉肥质重,油大,含脂肪量高,易干燥,耐久贮的特点。传统牛肉面三红指辣子鲜红,可见辣子对牛肉面的重要性,牛肉面的辣子为油泼辣子,但又不是简单的油泼,其中熟芝麻、腰果、塞拉宫的秘料及花生米都是缺一不可的,兰州塞拉宫在辣子上做出创新,让每一滴辣椒油都完美的与肉、汤、面所结合,这也是塞拉宫在竞争激烈的兰州仍能吸引众多食客的原因。(煮汤料篇)一清是传统牛肉面的..个特点,指清汤见底且浓香无比,可见一碗面的评判,汤是至关重要的一环。兰州塞拉宫牛肉面成立已有20年有余,在清汤上做出创新,不仅严格控制香料、调料的比例,更是选用让清汤浓香的食材,用精选牛骨及土鸡等多种塞拉宫秘料,让汤不仅清而且滋补,汤总是大补,补脾胃、益气血是塞拉宫.擅长的,在时节清冷的秋冬,吃一面,呷一口汤你便是和塞拉宫有了不解之缘。
      兰州塞拉宫牛肉面之所以可以风靡全国,在快餐时代独树一帜,重要原因便是因为兰州塞拉宫牛肉面精选时令蔬菜,尤其是在白萝卜的选择上别具一格,萝卜有清热解毒、促进肠胃蠕动的功效,好的萝卜煮出来不仅能去除肉的腥气,更是能够中和热性的面,中国人讲阴阳,面和汤是热性的,而萝卜可以清热解毒中和热性的面,这也是牛肉面蕴含的中国传统文化。选择新鲜的蔬菜无论是对于食客还是牛肉面的味道都至关重要,塞拉宫不仅在食材的产地还是采购都有专人负责,为了保证食材的新鲜,在食材运输上有专车配送,让.新鲜的时令蔬菜可以送到直营店,并制定选材标准及购买流程让加盟商也可以快速上手,购买到令顾客满意的食材,把牛肉面的味道发挥到极致,让塞拉宫牛肉面的招牌在全国打响,让塞拉宫的牛肉面香气飘向全国。 
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