首先要说的就是申请人，也就是我们的店主了，要有一定的经营背景和经验，对企业管理有基本的概念。认同塞拉宫诚信、务实、创新、服务的经营理念。能够全身心的投入美食行业的经营管理，并且能够接受持续的提升训练。还有就是十分重要的一点，需要您具备一定的资金实力，资金信誉，不从事违法活动，严格按照总部要求统一品牌名称，品牌形象。主营产品当然就是塞拉宫产品系列了，此外，需要将开店的营业执照，卫生许可证，店主身份证复印件交于公司。产品的制作工艺方面需要严格按照制作流程，保持口感。

然后需要知道的就是店铺的大小了，不同的地方，面积也是不一样的，在地县级的地方面积不小于80平方米即可，但是在地市级的则需要在120平方米以上了，选择合适的店铺以后，总部会配专业的人员过去传授经营管理经验，店铺设计，厨具设备等各个方面的指导，以及拉面师傅的配送。