在民族色彩浓重的西北，除了牛羊成群、青山绿水的俊美风景，西北美食也是一绝。在这个快速发展的时代，美食的种类也逐渐变多，这也是赠予中华儿女的礼物。兰州，这座矗立在黄河母亲上的城，有着西北特有的壮阔和粗犷。在这座城里，..的不是黄河铁桥的孤寂，也不是白马寺虔诚的佛香，而是一碗随处可见的兰州牛肉面。如果说黄河是兰州的“母亲”，那么兰州牛肉面就是这座城市的“孩子”。生在五泉山脚下的塞拉宫牛肉面也是其中一子……兰州这位“母亲”，孕育了许许多多优秀的“儿女”，塞拉宫牛肉面也是众多“儿女”中的佼佼者，“一清二白三红四绿五黄”，是这个“孩子”.纯粹的特色。

      一碗清冽的牛肉汤，与嫩黄顺滑的面条的碰撞，撞出不一样的味道。要道塞拉宫牛肉面，其实在中国博大精深的美食家族中，实在是太不起眼。但奇怪的是，偏偏就有不少食客，尝遍山珍海味，.终念念不忘的，仍是那一碗.朴素的塞拉宫牛肉面。如今，在中国许多地方都有塞拉宫牛肉面，但风味各有不同，牛肉或清汤、或香辣、或红烧，面条有宽有细、有劲道有绵软，难怪有人这样说：“ 人生如过眼烟云,浮华名利终究沉寂为一碗日常的牛肉面。”
      一碗塞拉宫牛肉面从原料到成品都是各有讲究，塞拉宫牛肉面师傅对于一碗面的要求，不亚于一位设计师对自己的作品的要求，把面当做自己的孩子，用心培育，呈现给每一位顾客，是西北人赋予面食的热情，也是塞拉宫对牛肉面味道的纯粹坚持。