一晃神，十年过去了……2009年的夏天，18岁的我作为家里的老大，背井离乡，来到西北这座叫兰州的城市打拼，没有一技之长，徘徊在人生的十字路口，迷茫又胆怯，感恩的是不知所措的我遇到了“塞拉宫”，没工作经验的我本以为只能给这家牛肉面店的师傅打打杂，不曾想店长看我头脑比较机灵，让师傅教我如何舀一碗牛肉面的汤。你看到这里也许会想，这汤谁不会舀，我当时也是这样的想法，我问师傅：“一勺汤有什么可学习的呢？”，师傅笑而不语，只是让我舀一勺汤给捞好的牛肉面，他自己也舀了一碗，然后让我品尝。不屑的我当我把面放进嘴里，我就知道我错了，两碗看起来差不多的面，味道却千差万别。师傅这才语重心长的告诉我，塞拉宫里一碗清汤牛肉面，看起来工序不那么复杂，但是做好每一道工序的同时，保证牛肉面的味道恰到好处并不是那么容易的，就从舀汤说，一勺汤的量首先就要恰到好处，汤多就会面少，味道自然加重。相反，汤少就会面多，味道便会偏清淡，而且面也会坨在一起，口感甚差。再说汤上的牛油，少了不够香，多了过腻……

      一位牛肉面的舀汤师不仅需要控制牛肉汤的量，还要掌握葱花、萝卜等的量，一碗好吃的牛肉面不仅需要舀汤师的专注，更需要做面的各个环节的相互的配合。一碗塞拉宫牛肉面的食材的把握，是塞拉宫的师傅不断尝试和不断创新，才到了如今的正宗的塞拉宫牛肉面味道。
      如今28岁的我已经成为了塞拉宫多年的舀汤师，也许塞拉宫对于常人来说，只是一家普通的牛肉面店，但是对我来说，这里是我的起航，做人就和舀汤一样，不需要华丽的汤底和配料，但是恰当好处的汤量让一碗面更富有特色的味道，恰到好处和善于配合这是塞拉宫牛肉面的精髓，也是我在成长过程中铭记的信念。我相信我与塞拉宫的缘分这才刚刚开始。