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兰州塞拉宫拉面加盟店展示

所属分类:店铺形象    发布时间: 2020-01-02    作者:兰州塞拉宫餐饮管理服务有限公司
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兰州牛肉面加盟

      兰州牛肉面属于我们北方知名的一种面食,很多人喜欢吃。我们塞拉宫牛肉面好吃,除了汤汁鲜美、牛肉爽口之外,.主要的还是面筋道,即使在面汤里泡很长时间,口感还是那样筋道,这是塞拉宫牛肉面.特别的地方。这里面就少不了蓬灰的功劳了。
      蓬灰,它是制作牛肉面的重要的原料,那么到底怎么做出来的?关于蓬灰.开始被用在牛肉面里,还有一个传说。传说以前有一个人在和面时,不小心将面掉到蓬草灰里,面上沾了蓬草灰,但是又舍不得丢了,于是他就把掉在灰里的面拿起来洗了洗,没想到沾了蓬草灰的面非常有韧性,就这样无意之间成就了.早的蓬灰牛肉面。虽说只是一个传说,但是它说明了一个问题,那就是蓬灰对于提高面的韧性,起到一个很好的作用。烧制蓬灰的蓬灰草,一般生长在盐碱地里,在以前没有食用碱的时候,西北的很多家庭做馒头、饼子、面条,都要用到蓬灰。蓬灰草一般都生长在含碱量很大的盐碱地里,这种植物本身就含有大量的碱。蓬灰做拉面不仅筋道,而且还有一股清香味,这也是牛肉面的一个特点。

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